De heilzame effecten van het water waren reeds bekend in de middeleeuwen en je zou zeggen dat we na al die jaren toch al wel kennis hebben gemaakt met het meest bijzondere water dat onze aarde rijk is. En toch is het de NKBV gelukt om, in samenwerking met onze zuiderburen, een tot nog toe onbekende bron aan te boren. Chapeau!
L'eau de Sy is fris, subtiel van smaak en dankzij een mooie mineraalbalans zorgt L'eau de Sy voor een heel karakteristiek mondgevoel. Het is met name dit mondgevoel dat een zeer bevredigende invloed heeft op de gerechten uit de Hollandse keuken".