Normaal gesproken gebruik ik water alleen om mij te wassen (ik ben meer van het Belgische gerstenat), maar toen ik onlangs in Sy was, wist ik niet wat mij overkwam. Na een mooie fietstocht kwam ik dorstig aan in Bonheur de Sy en daar kreeg in een flesje mineraalwater aangeboden waarvan de smaak mij tot dan onbekend was.

Het was een openbaring. Spa blauw heeft geen smaak en van Spa rood krijg ik borrels maar dit was in één woord overheerlijk. Ik heb gelijk een aantal flessen ingeslagen. Voor mij is België niet alleen meer synoniem voor lekker bier maar ook voor lekker water, l'eau de Sy!

Toen ik halverwege maart een (prettig!) weekend in de TukHut doorbracht werd ik aangenaam verrast door het nieuwtje dat er lokaal bronwater in Sy gewonnen zal gaan worden.

Mijns inziens past dit heel goed bij de transformatie van de TukHut naar de nieuwe HerBERG: als ik aan bergen denk is mijn eerste associatie vaak met het water dat je gewoon uit beekjes en stroompjes kan drinken. Een uitermate gelukkige samenloop van de op-handen-zijnde renovatie (en hernoeming) van de TukHut en de winning van heerlijk schoon en sprankelend mineraalwater!

Ik kijk er naar uit een flink aantal flessen in te slaan ;-)

Ook als stamgast kun je verrast worden. Ik ben nogal eens bij Le Bonheur de Sy. Als ik kom aanfietsen is het de standaardvraag "Eerst een chouffje of eerst douchen?" Vaak wordt het het eerste, want meestal is de Tukhut dan nog gesloten. Zo ook de laatste keer dat ik in Sy was. Ik ben een liefhebber van lokale en regionale producten en Jeroen van Schaik - sinds een half jaar de nieuwe beheerder van Le Bonheur - weet dat.

Tot mijn verbazing zei hij dit keer "Ik heb een verrassing voor je. We hebben iets nieuws. Voordat je aan het bier gaat, moet je eerst dat proeven. Een eigen watertje. Ben benieuwd wat je ervan vindt". Hij haalde een mooie fles tevoorschijn en schonk een glas lichtbruisend water in. Ik bleek een van de eerste testgasten te zijn, en het water smaakte goed. Zo goed dat ik ook bij de maaltijd, naast het bier, aan het water ging. L'eau de Sy, een aanrader. De fles is, als aandenken aan weer een mooi Sy-verblijf, mee naar huis.